Entrantes
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Jamón Ibérico 20€
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Cecina de león sobre aceite de oliva 15€
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Gambas a la plancha 20€
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Almejas al estilo del Noble 22€
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Piruletas de gamba y vieiras 18€
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Croquetas de jamón Ibérico 14€
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Rabas de Tricio dos salsas 16€
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Puerros a la vinagreta 13€
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Anchoas de Santoña sobre cama de pimientos de cristal 17€
Primeros platos
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Potaje del día 12€
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Verduritas a la plancha con un suave toque del Chef 14€
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Tricolor de ventresca, pimientos asados y trigueros 16€
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Champis con queso de cabra, foie y polvo de jamón 15€
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Alcachofas con jamón Ibérico 18€
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Revuelto de boletus 12€
Ensaladas
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Ensalada de queso de cabra con frutos secos 14€
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Ensala ilustrada 10€
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Ensalada de confit de pato con vinagreta de mango 15€
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Barquitas de endivia con vinagreta, queso fresco y salmón ahumado 15€
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Ensalada del Noble 15€
Carnes
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Entrecot de ternera con guarnición 18€
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Chuletillas de cordero 18€
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Solomillo a la plancha o roquefort 22€
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Secreto Ibérico con mostaza a la miel 14€
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Rabo de toro estofado al vino tinto Rioja 16€
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Magret de pato con hongos y salsa de frutas 18€
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Manitas de cerdo en salsa de pimiento choricero 13€
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Ciervo estofado al estilo Noble 16€
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Codillo asado con guarnición 16€
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Pirámide de lomo de vaca con piñones y reducción de Pedro Ximénez 19€
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Confit de Pato con manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez 18€
Cordero, Cochinillo y Cabrito Asado por encargo
Pescados
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Lubina al horno 16€
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Mero relleno de puerro y gamba con salsa de piquillo 17€
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Rape al horno con manzana caramelizada y foie fresco 22€
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Bacalao a la Riojana 16€
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Calamar a la plancha 16€
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Cocochas de bacalao con gambas y gulas al pil-pil 19€
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Atún rojo con verduras 20€
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Rodaballo al horno en salsa bilbaina 23€
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Pimientos rellenos de bacalao con salsa riojana 14€
Variedad de pescado según temporada
Postres
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Torrija con helado de turrón 6,50€
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Hojaldre con crema, nata y chocolate 6,00€
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Tarta de 3 chocolates 6,00€
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Tarta de queso con arándanos 6,00€
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Tarta Tiramisú 6,00€
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Tarta del Noble 6,00€
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Peras al vino Rioja con helado de vainilla 5,50€
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Arroz con leche 5,50€
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Variado de helados artesanos 6,00€
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Sorbetes de frutas variadas 5,00€
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Crema de piña con arándanos 6,50€
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Crema de café con nata 5,00€
Vinos
Vinos del año
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MUÑARRATE - Bodegas Solabal 8€
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VALDELOYO - Bodega Valdeloyo 11€
Crianzas
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VIÑA REAL - CVNE 14€
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SERRES - Carlos Serres 13€
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MUGA - Muga 19€
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CUBILLO - López de Heredia 19€
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BERONIA - Beronia 14€
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ALBERDI - Rioja Alta 18€
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HERAS CORDÓN - Bod. y Viñedos Heras Cordón 18€
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MARTÍNEZ LACUESTA - Martínez Lacuesta 14€
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RAMÓN BILBAO - Ramón Bilbao 14€
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POMAL - Bodegas Bilbaínas 14€
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DOMINIO DE ARVS - Bod. Virgen de la Vega S.Coop 14€
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TOBELOS - Bodegas y Viñedos 17€
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SIERRA CANTABRIA - San Vicente (Eguren) 16€
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VIÑA ANE - Bodega del Monge-Garbati 18€
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TERÁN CRIANZA - Bod. Ollauri 15€
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SEÑORÍO DE VILLARRICA - San Asensio 14€
Reservas
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IMPERIAL - CVNE 32€
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TONDONIA - López de Heredia 26€
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CAMPEADOR - Martínez Lacuesta 22€
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POMAL SELECCIÓN 500 - Bodegas Bilbaínas 26€
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BOSCONIA - López de Heredia 24€
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REMELLURI - Bod. Ollauri 25€
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VALENCISO - Bod. Valenciso 26€
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VIÑA ARDANZA - Rioja Alta 30€
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POMAL RESERVA - Bodegas Bilbaínas 24€
Grandes Reservas
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RODA - Bod. Roda 43€
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PRADO ENEA - Muga 48€
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GRAN RESERVA 904 - Rioja Alta 43€
Blancos
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DOMINIO DE ARVS 13€
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BETURIA 8€
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MARTÍNEZ LACUESTA 14€
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MUGA BLANCO 14€
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POMAL 14€
Claros
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MUGA 14€
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ROSADO RIOJA 9€
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LAMBRUSCO 11€
Albariños
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LAGAR DE CERVERA 18€
Cavas
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ROYAL CARLTON - BRUT 20€
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GRAMONA 28€
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LUMEN 25€
Precios con IVA incluido